Per preparare i Muffin rompere 3 uova fresche in una scodella e versarvi 60 grammi di burro sciolto a bagnomaria. Frullare con fruste elettriche oppure a mano. In un'altra scodella, versare il preparato e mixare anche quello. Frullare ancora fino a creare un impasto omogeneo.
Nota bene: usa due scodelle differenti per ingredienti liquidi e mix.
Versare la parte liquida dentro alla scodella con il mix del preparato (mai fare il contrario) e mixare con fruste elettriche fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Per ottenere un Muffin bello ciccioso, riempire i pirottini fino all'orlo.
Nota bene: se usi pirottini grandi diametro 7 cm, verrano sei muffin grandi. Se invece usi quelli medi da 5 cm, verrano 8 muffin medi e così via.
Infornare a 180°C per 20-25 minuti, si consiglia modalità ventilata. Ogni forno è diverso, quindi suggeriamo di controllare la cottura con l'aiuto di uno stuzzicadenti per evitare che si brucino un pochino sopra.
Una volta tirati fuori dal forno, lasciali raffreddare per 5 minuti. Ancora un pochino di pazienza prima di gustarli.
È il momento di gustarlo. Puoi mangiarlo così com'è oppure spalmargli sopra una delle nostre creme. Puoi sbriciolarlo nello yogurt o ancora usarlo come base per un tiramisù ad esempio. Dai spazio alla fantasia.
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