KETOCIOK 250g – ketofood

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KETOCIOK 250g
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KETOCIOK 250g

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Nutella sana? Eccola!
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      QUESTA NON È NUTELLA, ma solo PERCHÈ QUESTA È SANA!

      SENZA LATTE E DERIVATI, SENZA GLUTINE

      La nostra Ketociok è completamente priva di latte e derivati ed è inoltre gluten free. Questa non è sana solo di facciata, questa è sana al 100%. 

      SENZA ZUCCHERO E SOLI 3 INGREDIENTI

      Una crema e 3 soli ingredienti: questa è Ketociok. Non troverai sorprese negli ingredienti, non troverai sostanze inutili, solo il minimo indispensabile per renderla speciale.

      KETOCIOK È INIMITABILE, TE LO GARANTIAMO

      Diciamocelo, a chi non piace la Nutella? Quanti però poi trovano una crema davvero simile alla Nutella, con la stessa cremosità e sapore ma allo stesso tempo sana? Tu lo hai appena fatto.

      informazioni nutrizionali

      INGREDIENTI

      Nocciola Piemonte IGP, maltitolo cristallino* (edulcorante, vedi sotto), massa di cacao (con anche cacao in polvere).

      *Vai nel paragrafo qui sotto "Perché è stato utilizzato il maltitolo" per comprendere ogni cosa su questa scelta.

      INFO

      La quantità di nocciole presente in questa crema è del 60% e questo è incredibile. 

      Edulcorante significa sostanza con potere dolcificante, in questo caso parliamo di una sostanza naturale come il maltitolo che nient'altro è che un poliolo, ovvero un carboidrato che però non alza in modo importante gli zuccheri nel sangue.

      Questa crema è l'ideale per chi ha intolleranze ai latticini ed al glutine. Questa crema è più unica che rara e siamo davvero orgogliosi di averla nel nostro shop.

      VALORI NUTRIZIONALIper 100g 
      Valore energetico
      1988 kJ / 475 Kcal
      Grassi60 g
      di cui acidi grassi saturi 2,4 g
      Carboidrati20 g
      di cui zuccheri0 g
      di cui polioli14 g
      Fibre10 g
      Proteine7,6 g
      Sale0 g

      PERCHÈ È STATO UTILIZZATO IL MALTITOLO?

      Il maltitolo è un poliolo (anche detto polialcolo o alcolo dello zucchero) ovvero un sostituto dello zucchero, ottenuto da vegetali. Ha un effetto sui livelli di zucchero nel sangue ben più basso del comune zucchero da tavola (saccarosio).

      Ha un buon potere dolcificante, intorno al 75% di quello del comune zucchero e proprio per questo motivo viene spesso utilizzato in sua sostituzione in una cucina più salutare.

      Andando un pò più nel dettaglio vediamo che ha un indice glicemico pari a 53 contro i 100 del glucosio e 70, quello del saccarosio. È un indice glicemico relativamente basso, anche se esistono altri sostituti dello zucchero con un indice glicemico ancora più basso, ma che però non si addicono per diverse ragioni alla preparazione di alcuni prodotti.

      Questo è infatti ciò che rende il maltitolo adatto alla ketociok e ad altri preparati: si comporta in fase di lavorazione come il saccarosio, non altera il sapore, il colore e la consistenza dell'impasto.

      Rispetto ad altri edulcoranti non ha uno strano retrogusto e risulta quindi più gradevole al palato.

      L'eritritolo, un altro edulcorante e quindi poliolo, che utilizziamo nei muffin senza problemi, non può essere utilizzato nella ketociok per via del suo sapore e poiché ne altererebbe la consistenza dell'impasto.

      Concludendo, anche se ci sono un paio di polioli che da un certo punto di vista possono essere migliori del maltitolo, quest'ultimo rimane un validissimo sostituto dello zucchero e senza rivali se consideriamo la preparazione di un prodotto, per le ragione già menzionate.

      Lo stesso Dave Asprey, uno dei maggiori esperti al mondo in dieta chetogenica e salute, inserisce il maltitolo nella categoria Bulletproof (ovvero a prova di proiettile) dei dolcificanti.

      ricapitolando

      • È un poliolo o polialcolo o alcolo dello zucchero
      • Ha un potere dolcificante che è il 75% di quello dello zucchero
      • Ha un indice glicemico che è la metà di quello del glucosio
      • Ha un contenuto calorico che è la metà di quello dello zucchero
      • Non altera sapore, colore e consistenza dell'impasto
      • Rispetto agli altri polioli non ha un retrogusto strano
      • Dave Asprey lo inserisce nella categoria "a prova di proiettile"

      quando e come utilizzarla

      Fantastica da spalmare sopra ai muffin o ai cracker ketofood, ma è anche incredibilmente gustosa da mangiare così come è, con il cucchiaio. Può anche essere aggiunta ad uno shake! Se l'obiettivo è comunque quello di dimagrire, fare attenzione a non esagerare ed usarla quindi con parsimonia: 1-2 cucchiai sopra ai muffin ad esempio sono un ottimo modo di utilizzarla.

      • Mattino: aggiungilo alla tua colazione
      • Snack: in qualunque momento per un carica di energia
      • Post allenamento: fai il carico di proteine per i tuoi muscoli
      • Pasti: arricchisci i tuoi piatti con un gusto inconfondibile

      la crema di cui non potrai piÚ fare a meno

      Non contiene latte. Non contiene derivati del latte. Non ha zucchero. È priva di glutine. 

      Ma qualcosa ce l'ha: 3 soli ingredienti.

      Questa crema non può essere chiamata Nutella, è infatti troppo sana e perfetta per poter essere accostata alla Nutella.

      Ma qualcuno potrebbe cascarci, perché te la ricorda in un modo incredibile.

      Non è stato aggiunto alcun emulsionante, questo il motivo per cui l’olio potrebbe separarsi. Basta mescolare per ritrovarne la giusta consistenza.

      Attenzione, questo non è un difetto ma bensì un pregio del prodotto, che ne indica infatti la naturalezza.

      • Senza latte e derivati
      • Priva di glutine
      • Senza zucchero
      • 3 soli ingredienti
      • Non è nutella, ma ancora non lo sa

      domande frequenti